Amerikanische Pancakes
Palatschinken, Pfannkuchen, Crêpes, Flapjacks – oder wie sie auch alle heißen...Es gibt sie fast in jedem Land der Welt in den unterschiedlichsten Varianten, doch die fluffigsten findet man wohl in den USA!
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Servings: 0
Zutaten
- 220 g Mehl
- 220 ml Milch
- 3 Eier, getrennt
- 1 Prise Salz
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Öl zum Braten
für das Topping
- Früchte, Butter, Honig oder - ganz authentisch - mit Ahornsirup
Anleitung
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz verrühren. Die Eier trennen, danach das Eigelb, die Milch zu den trockenen Zutaten geben und zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
- Das Eiklar steif schlagen und unter die Teigmasse heben, sodass ein cremiger Teig entsteht. Wenn der Teig zu fest ist, einfach noch ein wenig Milch hinzufügen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und gleichmäßig verteilen. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun backen. (Wenn nötig, die Hitze beim Braten etwas reduzieren)
- Mit Butter, Honig, Ahornsirup, Marmelade, frischen Früchten etc. servieren.