Eiklar mit einer Prise Salz zusammen kurz aufschlagen, dann mit der Hälfte des Staubzuckers zu steifem Schnee schlagen und zur Seite stellen.
Die Butter mit dem restlichen Staubzucker schaumig rühren, danach das Eigelb dazugeben. Den Eischnee vorsichtig unteziehen.
Das Had'nmehl, geriebene Mandeln und Backpulver vermischen und vorsichtig in die Masse einrühren.
Die Masse in eine befettete Form füllen, im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Ober- und Unterhitze) ca. 40 Minuten backen und auskühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Preiselbeermarmelade unterheben. Die Torte einmal durchschneiden, mit der Preiselbeersahne füllen und mit Staubzucker bestäuben.
