Hasselback Kartoffel
Ofenkartoffel mal anders – seinen Namen hat das Rezept vom Restaurant "Hasselbacken" in Stockholm, dort wurde diese Zubereitungsart 1953 das erste Mal verwendet und populär gemacht.
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Servings: 0
Zutaten
- 1 kg Kartoffel
- 4 EL Olivenöl
- 1-2 Zweige Rosmarin, frisch
- 1 TL Salz
Anleitung
- Den Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffel gründlich waschen und trocknen. Die Kartoffel in ca. 3 mm Abstand einschneiden. (Nicht zu tief einschneiden, weil die Kartoffel dann nach dem Backen leicht zerfallen.)
- Die eingeschnittenen Kartoffel mit Öl bestreichen und die Rosmarin darüber verteilen und in die Einschnitte der Kartoffel drücken.
- Die Kartoffel auf einem Backblech ca. 1 Stunde im vorgeheizten Ofen backen. Zwischendurch mit dem überschüssigem Öl vom Backblech bestreichen.
- Nach dem Backen die Kartoffel vorsichtig noch etwas "auffächern" und servieren.