Kärntner Sterz
Früher ein typisches Armeleuteessen, heute für viele eine Spezialität. Am besten schmeckt`s zum Frühstück mit Milch, Kaffee oder auch mit Zimt und Honig.
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Zutaten
- 250 g Maisgrieß (Polentagrieß)
- ca. 500 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Butter
- Milch, Honig und Zimt, zum Servieren
Anleitung
- Maisgrieß in einer Pfanne linden, d.h. bei mäßiger Hitze rösten, bis die ganze Feuchtigkeit entwichen ist und der Maisgrieß gut zu duften beginnt, aber noch nicht geröstet ist.
- Wasser aufkochen und den gelindeten Grieß langsam damit übergießen. Gut ver-rühren und 20 Minuten abgedeckt auf niedrigster Stufe quellen lassen. Dann den Sterz mit einer Gabel auflockern, die Butter dazugeben und nochmal 15 Minuten ausdünsten lassen.
- Mit warmer Milch, Honig und Zimt servieren.