Kärntner Sterz
Früher ein typisches Armeleuteessen, heute für viele eine Spezialität. Am besten schmeckt`s zum Frühstück mit Milch, Kaffee oder auch mit Zimt und Honig.
Ingredients
Method
- Maisgrieß in einer Pfanne linden, d.h. bei mäßiger Hitze rösten, bis die ganze Feuchtigkeit entwichen ist und der Maisgrieß gut zu duften beginnt, aber noch nicht geröstet ist.
- Wasser aufkochen und den gelindeten Grieß langsam damit übergießen. Gut ver-rühren und 20 Minuten abgedeckt auf niedrigster Stufe quellen lassen. Dann den Sterz mit einer Gabel auflockern, die Butter dazugeben und nochmal 15 Minuten ausdünsten lassen.
- Mit warmer Milch, Honig und Zimt servieren.