by jingshu | Oct 3, 2024 | asiatisch, chinesisch
Romana Salat mit Austernsauce und geröstetem Knoblauch Salat kann man auch blanchiert genießen. Was man in der westlichen Küche eher als gewöhnungsbedürftig empfindet, ist in der chinesischen Küche ganz üblich. Diese Kombination aus knackig blanchiertem Salat und...
by jingshu | Oct 3, 2024 | chinesisch
Shuizhu Yu (水煮鱼) – gekochter Fisch aus Sichuan Ein Klassiker der Sichuan-Küche. Ein besonderes Merkmal dieses Gerichts ist das heiße Öl, das über das fertige Gericht gegossen wird und dem Ganzen eine besondere geschmackliche Note verleiht. 200 g Fischfilet ( (z....
by Dawei | Oct 15, 2022 | asiatisch, chinesisch
Gebratene Nudel Wohl eines der wenigen Rezepte die man sowohl in unseren Chinarestaurants als auch in der “echten” chinesischen Küche findet. Denn die meisten Gerichte vom “All-you-can-eat”-Buffet sind keine authentisch chinesischen Gerichte....
by Dawei | Oct 15, 2022 | asiatisch, chinesisch
Gebratener Chinakohl (Bai Cai) Chinakohl als Salat zubereitet − das ist Chinesen fremd. In China wird Gemüse meistens bei hoher Hitze kurz gebraten und oft mit Knoblauch, Ingwer und Sojasauce verfeinert. Dieses Rezept funktioniert auch mit Pak Choi. ½ Stück Chinakohl...
by Dawei | Oct 15, 2022 | asiatisch, chinesisch
Tudousi Wörtlich “Kartoffelstreifen”, klingt nicht so spannend, ist es aber! Anders als in den meisten Ländern werden die Kartoffel für dieses Gericht nicht gekocht sondern fein geschnitten und bissfest gebraten. Chili und Sichuanpfeffer sorgen für...
by Dawei | Oct 15, 2022 | asiatisch, Awesome Food, chinesisch
Yuxiang qiezi Bedeutet übersetzt “Auberginen mit Fischgeschmack”, hat mit Fisch aber nichts zu tun. Durch die besondere Kombination der Zutaten entsteht der typische Geschmack, der mit viel Fantasie etwas an Fisch erinnert. 2 große Auberginen1 Prise...
