by admin | Dec 29, 2023 | Brot, Kärntner Spezialität
pane berlinda Das Brot100 g Sauerteig2 1/2 Tl Salz (mit 50 ml Wasser auflösen lassen )700 g Dinkelvollkornmehl (frisch gemahlen am besten)400 Ml warm Wasser2 Tl Oliven Öl Für das kneten/falten100 g Dinkel Volkornmehl ((für das kneten))2 Tl Oliven Öl (für das kneten)...
by admin | Jun 3, 2023 | Brot
Pane di segale – Roggen Vollkorn Sauerteig Bauern Brot Roggen Sauerteig Bauernbrot Milde 700 g Roggen Volkorn600 ml Lauwarmes Wasser (ca. 31° C)100 ml Lauwarmes Wasser (ca. 31° C)200 g Sauerteig2 1/2 Teelöffel Salz50 ml Lauwarmes Wasser (ca. 31° C)2 Esslöfel...
by admin | May 23, 2023 | Brot
Arominus liscia Dinkel & Roggen Sauerteig Bauernbrot Milde 250 g Sauerteig450 g Dinkel Vollkorn250 g Roggen Vollkorn360 ml Lauwarmes Wasser (ca. 31° C)40 ml Lauwarmes Wasser (ca. 31° C)2 1/2 Teelöffel Salz2 Esslöfel Olivenöl Gieß 360 ml lauwarmes Wasser (31 °C) in...
by admin | May 23, 2023 | Brot
Arominus Dinkel & Roggen Sauerteig Bauernbrot 450 g Sauerteig350 g Dinkel Vollkorn250 g Roggen Vollkorn270 ml Lauwarmes Wasser (ca. 31° C)30 ml Lauwarmes Wasser (ca. 31° C)2 1/2 Teelöffel Salz2 Esslöfel Olivenöl Gieß 270 ml lauwarmes Wasser (31 °C) in eine große...
by Dawei | Mar 18, 2023 | Brot, surprise me
pane con lievito madre all’uvetta Das Brot300 g Sauerteig2 1/2 Tl Salz500 g Dinkelvollkornmehl (frisch gemahlen am besten)200 g Roggenvollkornmehl400 ml warmes WasserFür das Kneten50 g dinkel ((für das kneten))2 Tl Oliven Öl (für das kneten)...
by Dawei | Mar 7, 2023 | Brot
Oase in der wüste Sauerteig Dinkelbrot Das Brot300 g Sauerteig2 1/2 Tl Salz500 g Dinkelmehl TYP 630200 g Roggenvollkornmehl300 Ml warm WasserFür das kneten50 g dinkel ((für das kneten))2 Tl Oliven Öl (für das kneten) BrotmischungSauerteig vorbereiten Alles mit einem...
