by jingshu | Oct 19, 2022 | Kärntner Spezialität
Kürbiscremesuppe Immer wieder ein Genuss! Mit Kürbiskernöl aus der Steiermark wird diese einfache Suppe zum kulinarischen Highlight! 1 kleiner Hokkaidokürbis, in Würfel geschnitten1 Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten1 Knoblauch, fein gehackt1 EL Mehl1 Schuss...
by jingshu | Oct 19, 2022 | Kärntner Spezialität
Kärntner Sterz Früher ein typisches Armeleuteessen, heute für viele eine Spezialität. Am besten schmeckt`s zum Frühstück mit Milch, Kaffee oder auch mit Zimt und Honig. 250 g Maisgrieß (Polentagrieß)ca. 500 ml Wasser1 TL Salz1 EL ButterMilch, Honig und Zimt, zum...
by Dawei | Oct 16, 2022 | Brot, Kärntner Spezialität
Althofneck Sauerteig Dinkelbrot Brot ohne Hefe 450 g Sauerteig 2.5 Tl Salz 340 g Dinkelvollkornmehl (frisch gemahlen am besten)220 g Roggenvollkornmehl200 Ml warm Wasser 50 g Hafer/ oder gemischter Roggen-/Dinkel (oder 6-Korn-Mischung)50 g Chiasamen50 g Sesamsamen50 g...
by Dawei | Oct 15, 2022 | Dessert, Kärntner Spezialität
Hadntorte Eine gesunde Mehlspeise aus dem Süden Österreichs, dort wird Had’nmehl (Buchweizenmehl) gerne zum Kochen und Backen verwendet. Die säuerliche Füllung mit Preiselbeer-Sahne passt richtig gut zum nussigen Geschmack der Buchweizentorte. Für den Boden140 g...
